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PIACENTINU ENNESE
Lennese Piacentinu (en sicilien piacentinu ennisi), est un fromage sicilien fait de lait de brebis entier sous la forme de 6 14 kg et se caractrise par lajout de safran (cultiv dans la province dEnna, titre exprimental) et des grains de poivre noirs, plus donner le Pang une coloration jaune-orange caractristique, leur donner une saveur particulire et lgrement pic.
Le Piacentinu ennese a obtenu lappellation dorigine (protge AOP) au niveau europen, le 15 fvrier 2011. Pang de Pandit dans le sens de savoureux et pic ; Il est considr comme le plus probable tymologie.
Le Piacentinu ennese a obtenu lappellation dorigine (protge AOP) au niveau europen, le 15 fvrier 2011. Pang de Pandit dans le sens de savoureux et pic ; Il est considr comme le plus probable tymologie.
